В упаковке 50 гр. 
Предназначен для ускорения созревания варено-копченых салями, сырокопченых и сыровяленых колбас.
Состав-регулятор кислотности Е575 глюконо-дельта-лактон, декстрозу, антиокислитель Е315 изоаскорбиновую кислоту.
Норма расхода Нубассин Рекорд составляет 8–10 г на 1 кг фарша.
Гарантийный срок хранения — 2 года со дня выработки.
Нубассин Рекорд применяется с целью:
· ускорения созревания варено-копченых салями, сырокопченых и сыровяленых колбас;
· регулирования величины рН фаршевой эмульсии;
· стабилизации окраски мясопродуктов;
· улучшения вкусоароматического букета, консистенции и цвета готовой продукции.
Нубассин Рекорд рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:
· сырокопченых колбас,
· сыровяленых колбас,
· варено-копченых салями,
· вареных колбас,
· полукопченых, варено-копченых колбас.