В упаковке 100 гр. Можно заказать 50 и 100 гр.
Производство - Россия
Функции:  диссоциирует актомиозный комплекс, увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность мясных белков.
Особенности / преимущества / описание:  используется в производстве колбасных изделий, деликатесных  мясопродуктов
Благодаря замене части иона натрия ионами калия, достигнута отличная  растворимость добавки, что позволяет использовать ее в составе рассолов, применяемых для шприцевания цельномышечных деликатесных мясных изделий. Влагоудерживающие свойства позволяют повысить выход готовой продукции на 5-10%, обеспечивая при этом сочность, ровный цвет и отсутствие влаги на срезе при хранении.
Подходит для всех типов мясного сырья, не требуя сортировки на качественные группы.
Состав:  E451i, E450i, E450iii, E339i с массовой долей калия (2-3)%
Дозировка:  2-5 гр. на 1 кг сырья.
Срок хранения:  1 год со дня изготовления.