Пищевая фосфатная добавка  "Полифан  А-Экстра" 100 гр.

В упаковке 100 гр. Можно заказать 50 и 100 гр.

Производство - Россия

Функции:  диссоциирует актомиозный комплекс, увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность мясных белков.

Особенности / преимущества / описание:  используется в производстве колбасных изделий, деликатесных  мясопродуктов

Благодаря замене части иона натрия ионами калия, достигнута отличная  растворимость добавки, что позволяет использовать ее в составе рассолов, применяемых для шприцевания цельномышечных деликатесных мясных изделий. Влагоудерживающие свойства позволяют повысить выход готовой продукции на 5-10%, обеспечивая при этом сочность, ровный цвет и отсутствие влаги на срезе при хранении.

Подходит для всех типов мясного сырья, не требуя сортировки на качественные группы.

Состав:  E451i, E450i, E450iii, E339i с массовой долей калия (2-3)%

Дозировка:  2-5 гр. на 1 кг сырья.

Срок хранения:  1 год со дня изготовления.

Пищевая фосфатная добавка "Полифан А-Экстра" 100 гр.

150,00 руб.Цена

    Свяжитесь с нами

    Краснодарский край

    г. Апшеронск  ул. Фрунзе  д. 76

    352690, Россия. Тел. +79183692332

    natali72411@gmail.com

    Все для колбасы